Køkken og kost

Sund mad er en selvfølge på Hou Maritime Idrætsefterskole. Vi prioriterer en sund kost højt. Hver dag har vi en kæmpe salatbuffet med lækre varierede salater og tilbehør - 16 forskellige dele, som du selv kan blande. Vi satser på økologi, men er ikke 100 % økologiske.

Maden skal være lækker, sund, varieret, gerne lidt eksperimenterende  og med en bevidsthed om kalorieindholdet. Derfor kan du frit spise og blande efter dine behov og ønsker, uanset om du skal passe på med kalorieindtaget eller skal sørge for at få nok.

Når vi en sjælden gang får sovs og kartofler er det helt eksotisk og et kæmpehit blandt eleverne.

Eleverne er med i køkkenet - kokkeuge

Eleverne er med til det daglige arbejde i køkkenet på Hou Maritime Idrætsefterskole. Du er på kokkeholdet en uge om året, hvor du er med til at bestemme menuen, tilberede maden og lærer at tage del i den almindelige husholdning. I kokkeugen har du sammen med fem andre elever ansvaret for madlavning på lige fod med køkkenets personale. Desuden får du et indblik i kostens sammensætning og betydningen af sund og alsidig ernæring.
Ugen før kokkeugen har I møde med økonomaen, hvor I planlægger menuplanen for den uge, I er i køkkenet.

I foråret skal alle igen på kokkenholdet, men kun én dag - enkelte to dage.

Du deltager ikke i boglige undervisning i den uge, du har kokkeuge, men skal holde dig ajour med, hvad der sker i timerne, for du skal aflevere de samme skriftlige opgaver som de andre elever.

Kosten på Hou Maritime Idrætsefterskole

Skolens køkken er delvist økologisk. Det vil sige, at vi satser på økologi, men vi må samtidig tage hensyn til køkkenets kostbudget. Det er vigtigt, at kosten er ernæringsmæssig korrekt, og vi lægger vægt på, at du får dækket dit daglige energibehov. Råvarerne er af god kvalitet, og vi sørger for, at du får dine 6 stykker frugt og grønt om dagen.

Kosten på HMI er fremstillet fra bunden af friske råvarer. Vi bager selv de brød og kager som vi spiser på skolen. Menuplaner udarbejdes for en uge ad gangen i samarbejde med de elever, der er på kokkeholdet den efterfølgende uge.

Morgenmad: Morgenbuffet med hjemmebagt lunt franskbrød, forskellige mejeriprodukter og kornprodukter, øllebrød, havregrød, frisk frugt, juice, smooties osv.

Formiddag: Frisk frugt

Frokost: Et varmt måltid med salatbar og hjemmebagt brød. Fisk får vi en gang om ugen

Eftermiddag: Hjemmebagte lune boller, gulerodsstave og frugt

Aftensmad: Kold buffet med 10 forskellige slags pålæg, fiskepålæg, lun leverpostej, frugt og grønsager. Desuden en lun ret eller dessert fx: lun fiskefilet, frikadeller, mini pizza, pølsehorn, toast, risengrød, koldskål, frugtsalat o.lign.

Aften forfriskning: Frisk frugt